한식에서 자주 쓰이는 해산물과 요리 방식
한국은 삼면이 바다로 둘러싸인 반도 국가로, 해산물이 풍부한 환경에서 오랜 세월 동안 해산물 중심의 다양한 요리 문화를 발전시켜 왔습니다. 특히 한식에서는 해산물이 주요 단백질 공급원으로 사용되며, 회, 구이, 찜, 탕, 조림, 젓갈 등 다양한 방식으로 조리됩니다. 계절과 지역에 따라 사용하는 해산물의 종류가 달라지며, 각 요리 방식은 해산물의 식감과 풍미를 최대한 살릴 수 있도록 고안되었습니다.이번 글에서는 한식에서 자주 쓰이는 해산물과 요리 방식을 중심으로, 대표적인 재료와 그에 맞는 조리 방법, 그리고 지역적 특성을 함께 살펴보겠습니다. 생선류 해산물과 요리 방식 한식에서 자주 쓰이는 해산물과 요리 방식 중 가장 기본이 되는 것은 생선류입니다. 고등어, 갈치, 조기, 꽁치, 명태, 대구, 병어, 참..
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2025. 6. 11. 20:39